火狐电竞今天(1月15日)是农历腊月二十四,随着春节的临近,人们品美食、办年货,开展丰富多彩的民俗活动。跟着记者一起去品尝全国各地的特色美食,感受舌尖上的年味。

  在江西南昌的安义古村,没有一个季节是平淡的。春赏百花、夏采瓜果、秋游古村、冬晒乡俗,一年四季,美景各不相同。春节临近,这里又到了赏年俗、品美食的时候。古村民俗集市摆满了年集小摊,有特产、美食、非遗手工艺品等等,充满浓浓的年味。

  总台记者 殷一元:江西南昌的安义古村,是一个有着一千多年历史的古老村落,从今天开始一直到大年初六,在安义古村这一条古街上,都会进行各式各样多姿多彩的春节传统民俗活动。

  过大年看大戏,是安义农村老百姓过年特有的仪式感。南昌本土戏曲——采茶戏,是当地村民根据传统民间故事而自创的民俗舞蹈,《蚌壳舞蹈》《采莲船》,虽然没有任何唱词和唱腔,但它的整个表演都具有很强的节奏感,充满了欢乐喜庆的氛围。

  来自金果小镇的猕猴桃和红美人柑橘、石鼻镇的马家柚和草莓、新民乡的瓦灰鸡、黄洲镇的米粉,都是安义人过年餐桌上必不可少的美食。

  除此之外,在一旁的磨豆腐、白糖糕、冻米糖、打糍粑等等当地传统美食,通过现场展示,村民和游客一起互动,让大家亲身体验每一样特色食品的制作过程,感受舌尖上的年味。

  临近春节,在福建福鼎,家家户户都要吃黄栀子年糕。黄栀子年糕,在当地有着年高年寿、年年长高的寓意,也寄托着人们对新年的美好期许。这段时间,当地的一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的时候。

  洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团...一大早,在福鼎市店下镇的黄年糕加工作坊里,年糕师傅们笼罩在层层热气中忙活不停,一条条热腾腾的黄年糕“带香”出笼。

  市民 徐咏颖:吃年糕是我们当地的习俗,年糕,年糕,年年都高,年年都好,每年我们差不多都会来这边采买大概是两三百斤。

  黄栀子是福鼎的特产,在福鼎已有两百多年的栽培历史。黄栀子年糕,也叫做“福鼎黄稞”,是极具地方特色的传统年糕,看似简单,制作则需要11道工序。高师傅告诉我们,他的手艺从太爷爷传到他手中已是,每年从腊八开始,作坊就要忙碌起来。炉火旺、年糕香、村民笑,在阵阵米糕香中,新年的新希望也在悄悄萌发。

  店下镇年糕厂负责人 高传龙:我们传统的手艺是不能丢的,不仅是儿时的味道,也是年的味道,更是年的期盼。

  全国各地年味渐浓。接下来,带您去四川成都的彭州市九尺镇,感受当地大名鼎鼎的两样美食,品舌尖上的年味儿。

  总台记者 蒋林:四川成都彭州市的九尺镇的九尺板鸭,据说已经有五百多年的历史,它和曾经的湖广填四川大规模的人口移动也有关系。

  据说当年从外地来到四川的朋友,也带来了自己的家乡味,比如南京的盐水鸭、福建建瓯板鸭,还有江西的南安板鸭……这些外地的口味在来到四川以后,又和四川本土的腌腊技艺深度融合,有了现在的彭州九尺板鸭。传统的九尺板鸭,从鸭子的宰杀到入味、腌制,再到最后的烟熏,要将近两天左右的时间。

  现在为了满足全国更多的消费者的需求,板鸭也有了新的口味。 有酱香的、五香的、麻辣的,还有原味的。从板鸭的养殖、宰杀再到整个全产业链,已经形成了一个以板鸭为龙头的产业链主体,年产值达到了八亿元。

  九尺镇还有一样不能错过的乡土美食,那就是九尺镇的鹅肠、鸭肠火锅。新鲜的鹅肠、鸭肠经过清洗、分级,就成了一道成都火锅的当家硬菜,筷子夹住在沸腾的汤锅里烫上7、8秒,就是爽脆、肥美的火锅鹅肠、火锅鸭肠。春节临近,九尺镇的鹅肠火锅也是生意火爆,朋友聚会、举家团圆宴。